西葫蘆炒雞蛋怎么做?

1. 準備食材

首先要準備好所需的食材，包括西葫蘆、雞蛋、生姜、蒜、鹽、醬油、料酒和食用油。西葫蘆切成條狀備用，生姜和蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油炒雞蛋

將鍋燒熱，加入適量的食用油，待油溫達到七八成熱時，將打散的雞蛋倒入鍋中，用鍋鏟將雞蛋翻炒，使雞蛋均勻受熱，直到雞蛋熟透為止，盛出備用。

3. 倒入西葫蘆翻炒

將鍋中的油留少許，加入西葫蘆條和適量的鹽，用中火翻炒，待西葫蘆變軟后加入生姜末和蒜末，繼續翻炒，讓香味充分散發。

4. 加入調料翻炒出鍋

接著加入醬油和料酒，繼續翻炒，使調料均勻地裹在西葫蘆上。最后把煮熟的雞蛋均勻地倒入鍋中，繼續翻炒幾下，讓雞蛋和西葫蘆充分混合。炒好后將西葫蘆炒雞蛋盛出，即可食用。

西葫蘆炒雞蛋是什么菜系

西葫蘆炒雞蛋是一道非常家常的菜肴，以西葫蘆和雞蛋為主料，經過炒制的工藝制作而成的，是屬于比較清淡的菜肴，比較符合口味比較清淡的人食用。