鴨舌是高蛋白食物嗎?

“鴨舌含蛋白質達16.5%,脂肪7.5%,以及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成份,從它的營養分布來看,鴨舌的蛋白質含量是較高的,也易人體消化吸收,吃鴨舌有增強體力,強壯身體;值得注意的一點是,鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,對神經系統和身體發育有重要作用,對老年人智力衰退有一定的作用;而從中醫的角度上來看,鴨舌溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。”

鴨舌的營養價值?

鴨舌的功能與作用鴨是我國大部分地區飼養的，它的舌頭是家禽和鴨子的舌頭。除了富含蛋白質、維生素A等元素外，還能平衡飲食，營養價值很大。大部分人都喜歡用鴨舌做的涼菜，好吃又不貴。的具體效果和功能如下:

1.鴨舌涼能清熱燥濕，一般適合秋季干燥天氣，非常適合作為秋季祛燥的食補。鴨舌可作為熱病虛弱、咽干、少食后大便干燥的人日常生活中的滋補品。除此之外，鴨舌在殺蟲和治療痔瘡方面也有很好的效果。

2.鴨舌還能補氣養胃。中醫認為，鴨舌可以強健筋骨，健脾和胃，也有補氣的功效。鴨舌對營養不良、惡寒、月經不調等有很好的治療作用。

3.鴨舌可以強身健體，蛋白質含量高，容易消化吸收，對于身材健美或者身材長的人有重要作用。

4.適當吃鴨舌可以提高人的智商。鴨舌中含有磷脂，對人體的發育和神經系統的生長有重要作用，還能延緩老年人的智力衰退。