中共中央辦公廳、國務院辦公廳近日印發《糧食節約行動方案》，強調在糧食的生產、儲存、運輸、加工、消費等各環節節約減損，杜絕浪費。

中央農辦負責人表示，當前，我國糧食需求剛性增長，資源環境約束日益趨緊，糧食增面積、提產量的難度越來越大。全球新冠肺炎疫情持續蔓延，氣候變化影響日益加劇，保障糧食供應鏈穩定難度加大，開展糧食節約行動具有重大意義。開展節糧減損行動，相當于增加了糧食有效供給的“無形良田”，為進一步保障國家糧食安全開辟了重要途徑。開展節糧減損不僅可以節地節水、節肥節藥，還能保護生態、減排降碳，實現綠色發展、可持續發展。

據介紹，未來針對糧食的節約減損，將重點強化全鏈條、行動感和科技創新三個方面的創新性措施。瞄準糧食生產、儲存、運輸、加工、消費等各環節，綜合施策配套銜接。同時明確了節糧減損的目標，提出了一系列更加扎實的硬舉措和新任務。并且強化了技術減損，從生產技術支撐、儲運減損關鍵技術提質升級、糧食加工技術與裝備研發水平提升等方面部署了更加具體、更加細化的舉措，使節糧減損工作從“軟要求”向“硬支撐”轉變。

例如，在生產環節，一方面要推進農業節約用種，集成推廣水稻工廠化集中育秧、玉米單粒精播、小麥精量半精量播種等關鍵技術；另一方面要推進糧食精細收獲，減少田間地頭收獲損耗。在儲存環節，改善糧食產后烘干條件，將糧食烘干成套設施裝備納入農機新產品補貼試點范圍，并支持引導農戶科學儲糧，加強農戶科學儲糧技術培訓和服務，鼓勵開展綠色倉儲提升行動和綠色儲糧標準化試點。在加工環節，制定修訂口糧、食用油加工標準，提升糧食加工行業數字化管理水平，提高轉化率等。

針對餐飲浪費，中央農辦負責人表示，將完善餐飲行業反食品浪費制度規范，鼓勵引導餐飲服務經營者主動提示消費者適量點餐。對單位食堂鼓勵采取預約用餐、按量配餐、小份供餐、按需補餐等方式科學采購和使用食材，實施機關食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度，切實加強公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理等。同時，落實中小學、幼兒園集中用餐陪餐制度，培養學生勤儉節約、杜絕浪費的習慣。加強公眾營養膳食科普知識宣傳，倡導營養均衡、科學文明的飲食習慣，減少家庭和個人食品浪費。另外，通過中央預算內投資、企業發行綠色債券等方式，支持廚余垃圾資源化利用和無害化處理，引導社會資本積極參與。

關鍵詞： 糧食 環節 浪費 節約 減損