紫米和血糯米哪個更好?

1.紫米和血糯米的營養(yǎng)功效相差不大，但是在質(zhì)量上紫米更為好，食用的時候，血糯米的外面有一層皮包裹，不容易煮爛，需要先浸泡再煮，這樣就很麻煩。如果不先浸泡，就會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。體虛體弱的人適合吃紫米來補充營養(yǎng)。

2.紫米和血糯米都屬于珍品，有很好的滋補作用，被民間稱為長壽米，有黑發(fā)作用，可以補充人體的蛋白質(zhì)，碳水化合物和各種維生素等營養(yǎng)元素，還可以改善貧血，血糯米中的一種特殊的化合物米還可以降低人的血壓，抑制癌細胞的生長。

3.在綜合質(zhì)量上來看，兩者也是同樣珍貴。

在營養(yǎng)價值上，血糯米的作用高于紫米，有補血的作用，古代的帝王將它作為養(yǎng)生的共米。其他的食物都是顏色越深，營養(yǎng)價值越高，這兩種米大概也是相似的，選擇顏色越深的質(zhì)量要更好一些。紫米和血糯米都含有豐富的膳食纖維，對健康有好處。

紫米產(chǎn)地?

湖南·陜西·四川·貴州·云南

紫米是水稻的一個品種，屬于糯米類，僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。